【INTRO】 インドネシア・スマトラ島、マンデリン・ナタルの山間地域「シピロク」から届いたコーヒー。 ⸻ 【FLAVOR】 トロピカルフルーツや柑橘のニュアンスに、 マンデリン特有のアーシーさが重なります。 重すぎず、軽すぎず、日常にも取り入れやすいバランス。 ⸻ 【ORIGIN】 マンデリン・ナタルは、マンデリン族の人々が暮らしてきた土地。 農業を中心とした生活の中で、助け合いや共同体の価値観が今も大切にされています。 イスラム文化とともに、自然を尊重する「アダット（慣習法）」が根付くこの地域では、 コーヒーもまた、世代を超えて受け継がれる営みのひとつです。 ⸻ 【PRODUCER】 このコーヒーを手がけるのはTiga Dara（ティガ・ダラ）。 リーダーのサルティカ・プルマタさんを中心に、 約40名の農家が参加する女性主体のグループです。 完熟チェリーのみの収穫、 丁寧な農園管理、有機肥料の使用など、 品質を重視した生産が行われています。 ⸻ 【PROCESS】 スマトラ式（ウェットハル）による精製。 マンデリン特有の質感を持ちながらも、 クリーンでバランスの取れた仕上がりになっています。 ⸻ 【DETAIL】 ・Origin：Indonesia / North Sumatra ・Area：Mandheling Natal, Sipirok ・Producer：Tiga Dara（サルティカ・プルマタ） ・Process：Wet-hulling ・Varietal：Sigarar Utang / Catimor ・Altitude：1,450m

【INTRO】 インドネシア・スマトラ島、マンデリン・ナタルの山間地域「シピロク」から届いたコーヒー。 ⸻ 【FLAVOR】 トロピカルフルーツや柑橘のニュアンスに、 マンデリン特有のアーシーさが重なります。 重すぎず、軽すぎず、日常にも取り入れやすいバランス。 ⸻ 【ORIGIN】 マンデリン・ナタルは、マンデリン族の人々が暮らしてきた土地。 農業を中心とした生活の中で、助け合いや共同体の価値観が今も大切にされています。 イスラム文化とともに、自然を尊重する「アダット（慣習法）」が根付くこの地域では、 コーヒーもまた、世代を超えて受け継がれる営みのひとつです。 ⸻ 【PRODUCER】 このコーヒーを手がけるのはTiga Dara（ティガ・ダラ）。 リーダーのサルティカ・プルマタさんを中心に、 約40名の農家が参加する女性主体のグループです。 完熟チェリーのみの収穫、 丁寧な農園管理、有機肥料の使用など、 品質を重視した生産が行われています。 ⸻ 【PROCESS】 スマトラ式（ウェットハル）による精製。 マンデリン特有の質感を持ちながらも、 クリーンでバランスの取れた仕上がりになっています。 ⸻ 【DETAIL】 ・Origin：Indonesia / North Sumatra ・Area：Mandheling Natal, Sipirok ・Producer：Tiga Dara（サルティカ・プルマタ） ・Process：Wet-hulling ・Varietal：Sigarar Utang / Catimor ・Altitude：1,450m